Camarones Wellington

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase una bandeja para hornear. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agrega las espinacas; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Sazone con sal y pimienta.

Drene el exceso de líquido; dejar de lado.

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y córtala en 4 cuadrados.

Pinchar ligeramente con un tenedor.

En un tazón mediano; mezcle la carne de cangrejo, la salsa bechamel, las chalotas y el estragón hasta que estén bien mezclados.

Cortar las gambas a lo largo y abrirlas para darles forma de mariposa.

Coloque un camarón en el medio de cada cuadrado de masa con el lado abierto hacia arriba.

Rellena cada camarón con la misma cantidad de espinacas y cubre con una cucharada colmada de la mezcla de cangrejo.

Doble la masa para formar un triángulo y presione los bordes para sellar.

Colóquelo en la bandeja para hornear y unte con huevo batido.

Hornee en horno precalentado hasta que se doren, de 15 a 20 minutos.