Shrimps Wellington

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech einfetten. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Spinat hinzufügen; kochen und rühren, bis es zusammengefallen ist, etwa 3 Minuten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Überschüssige Flüssigkeit abgießen; beiseite legen.

Legen Sie die Blätterteigplatte auf eine saubere Oberfläche und schneiden Sie sie in 4 Quadrate.

Mit der Gabel leicht einstechen.

In einer mittelgroßen Schüssel; Krabbenfleisch, Bechamelsauce, Schalotten und Estragon gut vermischen.

Schneiden Sie die Garnelen der Länge nach auf und öffnen Sie sie, sodass eine Schmetterlingsform entsteht.

Legen Sie eine Garnele mit der offenen Seite nach oben in die Mitte jedes Teigquadrats.

Jede Garnele mit der gleichen Menge Spinat füllen und mit einem gehäuften Esslöffel der Krabbenmischung belegen.

Falten Sie den Teig über den Teig, so dass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder fest, um ihn zu verschließen.

Auf das Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.