Camarão e grãos ao estilo Louisiana

Leve água e 1 pitada de sal para ferver em uma panela e misture lentamente os grãos, mexendo sempre.

Reduza o fogo e cozinhe os grãos até ficarem macios e macios, cerca de 20 minutos; mexa frequentemente.

Reserve e mantenha aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa o presunto tasso até ficar crocante.

Junte a cebola e o pimentão verde e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.

Mexa levemente o camarão com os legumes e o azeite até ficar rosado, 30 a 45 segundos; retire o camarão da frigideira e reserve.

Despeje o vinho branco na frigideira e mexa, dissolvendo os pedaços de comida dourados no fundo da frigideira; adicione lentamente o creme de leite, reduza o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta.

Divida os grãos em 2 pratos de servir e forre a borda de cada prato com 10 camarões.

Despeje o molho de creme sobre os grãos e polvilhe cada porção com cebola verde picada.