Sensacional pechuga de ternera cocida a fuego lento

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Mezcle el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal marina y la pimienta de cayena en un tazón hasta que estén bien combinados.

Deje la mezcla de especias a un lado.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine y revuelva los champiñones y las chalotas hasta que los champiñones suelten su líquido, de 5 a 8 minutos.

Reserva la mezcla de champiñones.

Derrita 1/4 taza de margarina en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 1/4 taza de salsa inglesa.

Frote bien la pechuga de res con la mezcla de especias; coloque la pechuga en la margarina y la salsa inglesa.

Dore bien la pechuga por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.

A medida que la salsa Worcestershire se cocina en la pechuga, vierta más, aproximadamente 1/2 taza a la vez, hasta agregar 1 1/2 taza de salsa Worcestershire.

Coloque una rejilla en una olla pesada; Coloque la pechuga sobre la rejilla.

Vierta la grasa de la cacerola inglesa, el vino tinto, el agua, el ajo y el caldo de res.

Cubra la pechuga con la mezcla de champiñones.

Rocíe 1 cucharada de salsa inglesa sobre los champiñones y cubra con 2 cucharadas de margarina sin sal en rodajas.

Cubra la olla y hornee la pechuga en el horno precalentado durante 3 horas.

Reduzca el fuego a 300 grados F (150 grados C) y hornee 1 hora más.

Reduzca la temperatura del horno a 225 grados F (105 grados C) y hornee 1 hora más.

Rocíe con la grasa de la sartén cada hora.

Deje reposar la pechuga durante unos 20 minutos antes de cortarla en rodajas finas a lo largo de la fibra.

Sirva con salsa gravy.