Semur Jepara

Faites revenir les morceaux de bœuf dans un peu d'huile, puis retirez-les pendant la cuisson des aromates.

Faire revenir les échalotes, l'ail, les tomates, la muscade et les clous de girofle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et confiturés.

Remettez le bœuf avec le kecap manis et suffisamment d'eau pour braiser lentement.

Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce devienne brillante.

Terminez avec des échalotes frites et des piments verts avant de servir avec du riz.