Boulettes de pain allemand Semmel Knodel

Versez le lait tiède sur les cubes de pain et laissez-les ramollir sans devenir pâteux.

Faites cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorporez-le au pain avec le persil, les œufs, la muscade, le sel et le poivre.

Ajoutez de la chapelure uniquement si le mélange semble trop lâche pour prendre forme.

Formez des boules fermes avec les mains humides et pochez-les dans de l'eau salée légèrement frémissante.

Égoutter et servir avec du beurre noisette ou une sauce légère.