Meeresfrüchte-Gumbo
Seafood Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund rohen, geschälten Garnelen (bewahren Sie die Schalen auf), 1 Pkg. Krabbenkochen (im Beutel), 1/2 c. Speckfett oder Olivenöl, 1 c. Mehl und 3 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Garnelenschalen und Krabben in 2 Liter Wasser 20 Minuten kochen.
Kühlen Sie die Flüssigkeit ab.
Schalen und Gewürze wegwerfen.
In einem großen, schweren Topf Fett und Mehl unter ständigem Rühren bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen, bis die Masse eine dunkle Farbe hat.
Zwiebeln, Paprika, Sellerie dazugeben und klar kochen.
Frühlingszwiebel und Petersilie hinzufügen.
Fügen Sie der kalten Garnelenbrühe so viel kaltes Wasser hinzu, dass 4 Liter Flüssigkeit entstehen, und geben Sie es dann zur Mehlschwitze-Mischung.
Zum Kochen bringen und auf mittlere Stufe reduzieren
Krabben, Austern, Garnelen und Okra hinzufügen.
Mit den Soßen und Salz abschmecken.
Bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Über gedünstetem Reis mit Saltine-Crackern servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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