Name: समुद्री भोजन Fideuà
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 g मसल्स; 8 झींगा; 2 pinches केसर; 350 g सेंवई पास्ता; 5 tbsp जैतून का तेल; 1 large प्याज; 3 cloves लहसुन; 2 tbsp लाल शिमला मिर्च; 1 tail मॉन्कफ़िश; 4 बेबी स्क्विड; 650 ml मछली भंडार; 2 large टमाटर; Juice of 1 नींबू; Topping अजमोद

समुद्री भोजन Fideuà

🌍 स्पेनिश 👁️ 18 बार देखा

सीफूड फिदेउआ एक प्रभावशाली स्पेनिश रात्रिभोज है। मसल्स, झींगा, केसर, सेंवई पास्ता और जैतून के तेल से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।

🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB

👨‍🍳 विधि

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केसर को एक छोटे कप में डालें, 50 मिलीलीटर केतली-गर्म पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। यदि सेंवई का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक कटोरे में डालें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 1 सेमी लंबा) में कुचल दें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में कम से कम 3 सेमी लिप या 40 सेमी पेला पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक 5 मिनट तक पैन के चारों ओर हिलाएँ। लहसुन डालें और 1 मिनट तक और पकाएं, फिर सेंवई डालें और 5 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि सेवई भूरे रंग की न हो जाए। लाल शिमला मिर्च मिलाएँ।

आंच को मध्यम रखते हुए, मोनफिश, स्क्विड और केसर को पानी के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। सामग्री को एक समान परत में फैलाएं, फिर गर्म स्टॉक डालें और ऊपर से टमाटर बिखेर दें। उबाल आने दें, फिर पूरी डिश को टाइट-फिटिंग ढक्कन (या पन्नी) से ढक दें। आंच को मध्यम कर दें और 6 मिनट तक पकाएं.

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