Bolas de chucrut

Mezcle chucrut, jamón o salchicha, queso crema, mostaza, perejil y alcaravea hasta obtener un relleno firme.

Enfríe la mezcla hasta que se pueda sacar con una pala, luego enróllela en bolitas.

Reboza cada bola con harina, huevo batido y pan rallado, presionando para que la corteza se adhiera.

Freír en aceite caliente hasta que estén muy dorados y crujientes por todos lados.

Escurrir brevemente y servir con mostaza mientras los centros aún estén calientes.