ザワークラウト
ザワークラウトは玉ねぎ、リンゴ、白ワイン、月桂樹、キャラウェイでシンプルに煮詰め、鋭いキャベツをロースト用のまろやかなドイツ風に変え、ソーセージや豚肉に十分なジューシーさを保ちます。
👨🍳 作り方
完成した料理に明るさが必要な場合に備えて、ザワークラウトの水を切り、少量の塩水を取っておきます。
玉ねぎとリンゴをバターで柔らかくなり、ほんのり甘くなるまで炒めます。
ザワークラウト、ワイン、スープ、キャラウェイ、月桂樹、タイムを加えます。
キャベツが柔らかくなり、液体が釉薬になるまで蓋をせずに煮ます。
月桂樹の葉を取り出し、取っておいた塩水、塩、コショウで調整します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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