खट्टी गोभी

यदि तैयार पकवान को चमक की आवश्यकता हो तो साउरक्रोट को छान लें और थोड़ा नमकीन पानी बचाकर रखें।

प्याज और सेब को मक्खन में नरम और हल्का मीठा होने तक पकाएं।

साउरक्रोट, वाइन, शोरबा, जीरा, बे, और थाइम जोड़ें।

गोभी के नरम होने तक और तरल पदार्थ के कम होने तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।

तेज़ पत्ता निकालें और आरक्षित नमकीन पानी, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।