مخلل الملفوف

يُصفّى مخلل الملفوف ويُحتفظ بالقليل من المحلول الملحي في حال كان الطبق النهائي يحتاج إلى السطوع.

يُطهى البصل والتفاح في الزبدة حتى يصبح طريًا وحلوًا قليلاً.

يُضاف مخلل الملفوف والنبيذ والمرق والكراوية والخليج والزعتر.

يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء حتى يصبح الملفوف طريًا ويتحول السائل إلى طبقة زجاجية.

قم بإزالة ورق الغار واضبطه باستخدام المحلول الملحي والملح والفلفل.