Choucroute
La choucroute maison emballe le chou râpé dans des bocaux avec une saumure de vinaigre sucré et le laisse mûrir dans un endroit frais et sombre. La méthode est simple et conserve le chou pour des accompagnements allemands piquants après environ deux semaines.
👨🍳 Instructions
Emballez fermement le chou râpé dans des bocaux propres.
Mélangez le sucre, le vinaigre et 1 litre d'eau dans une casserole.
Portez la saumure à ébullition, puis éteignez le feu et ajoutez les 3 litres d'eau restants.
Versez la saumure sur le chou pour qu'il soit couvert.
Appliquez les couvercles et conservez les pots dans un endroit frais et sombre pendant environ 14 jours avant utilisation.
🍷 Accords Parfaits
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