/6272664-4cd515ac67104ad98181172782ace4bc.jpg)
ساموساديلا (ساموسا كويساديلا)
في حين أنه من الصحيح أن السمبوسة المصنوعة بشكل مثالي والمقلية بخبرة والمقدمة بسرعة تتفوق على هذا الإصدار، إلا أن هذا يمكن أن يكون مزيجًا نادرًا جدًا من الأحداث. بالمقارنة، يكاد يكون من المستحيل الفوضى في طريقة الكيساديلا هذه، وإذا كنت تستخدم كمية كافية من الزيت في المقلاة، فيجب أن تكون قادرًا على الحصول على قشرة مقرمشة ذات لون بني جميل تنافس شيئًا من مقلاة عميقة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
قطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة.
نقل إلى وعاء من الماء البارد.
يُضاف الملح ويُترك حتى يغلي على نار عالية.
يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح المكعبات طرية ولكنها لا تزال تحتفظ بشكلها، حوالي 15 دقيقة.
صفي البطاطس في مصفاة واتركيها جانباً.
سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، اخلطي ملعقة صغيرة من ملح الكوشر، والجرام ماسالا، والكمون، والكزبرة، والكركم، والفلفل الحار في وعاء صغير لمزيج التوابل.
يُضاف فلفل السيرانو والثوم والزنجبيل ومزيج التوابل إلى البصل.
يُطهى ويُحرَّك حتى يمتزج الخليط جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضف البازلاء. يُطهى حتى يسخن ويصبح طريًا قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ننقل الخليط إلى وعاء مع البطاطس.
أضف الكزبرة وعصير الليمون.
امزجي المكونات باستخدام ملعقة حتى تمتزج الحشوة جيدًا، مع هرس بعض البطاطس جزئيًا.
أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
يُمزج الكزبرة والنعناع والبصل الأخضر وفلفل السيرانو وعصير الليمون واللبن في الخلاط.
مزيج حتى سلس.
الموسم مع الملح.
وزعي بضع ملاعق من الحشوة على نصف شريحة تورتيلا.
كرر مع الحشوة المتبقية والتورتيلا.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
قم بطهي كل كاساديلا حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
انقلي الكاساديلا إلى سطح العمل وقطعيها إلى ثلاثة أجزاء.
يُقدّم الطبق ويُقدم في أي درجة حرارة إلى جانب صلصة الصلصة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً