Torsadé de Saumon

Name: Torsadé de Saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cup eau; 1/4 cup sauce de soja; 1/4 cup cassonade; 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 citron, jus; 2 teaspoons maïzena; 1/2 teaspoon poudre d'ail; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 3 (4 ounce) filets de saumon

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 3 portions 👁️ 4 vues

Une simple sauce soja et une marinade à la cassonade, avec des notes de citron et d'ail, sont le complément salé-sucré parfait aux riches filets de saumon. L'ajout de vinaigre ou de sauce de poisson et de poivre blanc fera émerger de nouvelles saveurs pour créer une touche philippine ou thaïlandaise ! Pour plus de piquant, utilisez d'autres types de poissons, comme la morue, le poisson-chat ou le tilapia. Vous pouvez même l'utiliser sur du poulet ! Faites confiance à la cuisson des filets et ne soyez pas tenté de les ouvrir sinon vous perdrez un temps et une chaleur précieux.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 3

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup eau

1/4 cup sauce de soja

1/4 cup cassonade

2 tablespoons Huile d'olive vierge extra

1 citron, jus

2 teaspoons maïzena

1/2 teaspoon poudre d'ail

1/2 teaspoon poivre noir moulu

3 (4 ounce) filets de saumon

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 3

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 354

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 20g 26%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1265mg 55%

Glucides totaux 21.8g 8%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 18.3g

Protéines 21.1g 42%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger l'eau, la sauce soja, la cassonade, l'huile d'olive, le jus de citron, la fécule de maïs, la poudre d'ail et le poivre noir dans une casserole; cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5 à 10 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Disposez les filets de saumon sur la plaque à pâtisserie préparée.

Badigeonner de sauce les deux côtés de chaque filet.

Pliez légèrement le papier d'aluminium sur les filets et scellez les bords ensemble pour créer un paquet.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 12 à 15 minutes.

Porter le reste de la marinade à ébullition et servir avec du saumon cuit.