Name: Лосось, тушеный с фенхелем и яблоком
Ingredients: мука для обвалки; соль и молотый черный перец по вкусу; 4 стейка лосося; 1 ст. оливковое масло; 1 ст. масло; 1 небольшая луковица, мелко нарезанная; 1 большое яблоко сорта Гренни Смит или Вайнсап, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное тонкими ломтиками.; 1/2 ч. л. сахар; 2 ребра фенхеля, тонко нарезанные; 3/4 в. коричневый говяжий бульон; 1/2 гр. яблочный сидр; сок 1/2 лимона

Лосось, тушеный с фенхелем и яблоком

👁️ 16 просмотров

Лосось, тушеный с фенхелем и яблоком, — это относительно легкий ужин. Приготовлено из муки для обвалки, соли и молотого черного перца по вкусу, 4 стейков лосося, 1 ст. оливкового масла и 1 ст. сливочного масла, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

👨‍🍳 Приготовление

Приправьте муку солью и перцем; обмакните в него лосося. В глубокой сковороде нагрейте половину оливкового и сливочного масла до образования пузырьков.

Обжарьте куски лосося с обеих сторон на сильном огне. Выложите на тарелку и сохраните в тепле.

Добавьте в сковороду лук и оставшееся масло и готовьте на умеренном огне, пока он не подрумянится, примерно 3–5 минут.

Добавьте говяжий бульон и сидр и доведите до кипения. Верните лосося в кастрюлю вместе с соком, собранным на тарелке.

Накройте крышкой и тушите 8–10 минут, пока лосось не начнет расслаиваться при легком нажатии.

Поднимите рыбу лопаткой с прорезями; выложить на блюдо.

Окружите яблоками и фенхелем.

Если соус густой, уварите его несколько минут, чтобы он загустел.

Добавьте лимонный сок и залейте все.

Получается 4 порции.

💬 Комментарии