Веганский Mac n Cheese с жареным красным перцем

В кастрюле среднего размера или жаровне на среднем огне добавьте оливковое масло и лук и готовьте 3–4 минуты, периодически помешивая, до полупрозрачности.

Добавьте чеснок и готовьте 2-3 минуты.

Переложите лук и чеснок в блендер. Добавьте замоченные кешью, красный перец, пищевые дрожжи, томатную пасту, кукурузный крахмал, соль, паприку, молотую горчицу, куркуму и овощной бульон и перемешайте до получения однородной массы.

Переложите соус обратно в кастрюлю и варите, пока он не загустеет, около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю макароны и перемешайте, пока соус не распределится равномерно.

Посыпьте копченой паприкой и сразу подавайте.

Наслаждаться!