भुनी हुई लाल मिर्च शाकाहारी मैक एन पनीर

मध्यम आकार के बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर, जैतून का तेल और प्याज डालें और 3-4 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, अर्ध पारदर्शी होने तक पकाएं।

लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में डालें। भीगे हुए काजू, लाल मिर्च, पौष्टिक खमीर, टमाटर का पेस्ट, कॉर्नस्टार्च, नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई सरसों, हल्दी और सब्जी का शोरबा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सॉस को वापस बर्तन में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

बर्तन में पास्ता डालें और तब तक हिलाएं जब तक सॉस समान रूप से वितरित न हो जाए।

ऊपर से स्मोक्ड पेपरिका डालें और तुरंत परोसें।

आनंद लेना!