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ラム肉のロースト
このレシピは昔から知っていて、いつも楽しく作っています。牛肉や豚肉でも同じことができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
オーブンラックを中央の位置に移動します。
大きなボウルにパン粉、ニンニク、ローズマリー、塩小さじ1、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。
オリーブオイル大さじ2を加えて混合物を湿らせます。
ラック全体に塩、コショウで味付けします。
オーブン対応の大きな重いフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて強火で加熱します。
子羊肉の両面を1〜2分間焼きます。
数分間放置します。
子羊肉にマスタードを塗ります。
パン粉混合物を均一にコーティングされるまで転がします。
焦げを防ぐために、骨の端をホイルで覆います。
ラックの骨を下にしてフライパンに並べます。
希望の焼き加減に応じて、予熱したオーブンで子羊肉を12〜18分間ローストします。
肉用温度計を使用して、10 ～ 12 分後に肉の中心の数値を測定し、肉を取り出すか、好みに応じてさらに長く調理します。
リブの間に切り込みを入れる前に、軽く覆いをして5〜7分間休ませます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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