Жареная курица с ризотто и карамелизированным луком

Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте 15–20 минут или пока лук не станет темно-золотисто-коричневым.

Снимите с огня, добавьте бальзамический уксус и отставьте в сторону.

Нагрейте оставшееся масло в отдельной большой сковороде на среднем огне.

Добавьте рис и хорошо перемешайте.

Дайте нагреться около 2 минут, затем влейте вино.

Уменьшите огонь до среднего и начните вливать бульон примерно по 1 стакану за раз.

Добавляйте больше бульона по мере впитывания каждой чашки.

Продолжайте таким же образом, пока весь бульон не впитается и рис не станет аль денте, около 20 минут.

Добавьте оставшуюся луковую смесь и дайте нагреться.

Снимите с огня и добавьте масло и курицу.

Приправьте солью и перцем по вкусу и украсьте каждую порцию свежим тимьяном.