Petits pains chauds riches

Faire bouillir le lait.

Ajouter le shortening, le sucre et le sel.

Refroidir à tiède.

Saupoudrer la levure sur l'eau tiède; remuer pour dissoudre.

Ajouter 1 1/2 tasse de farine au mélange de lait; bien battre à la main ou au batteur à basse vitesse pendant 1 minute.

Incorporer les œufs et la levure.

Incorporer progressivement suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle qui quitte les parois du bol.

Allumez une planche légèrement farinée.

Pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée et non collante, 5 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé; retourner pour graisser le dessus et couvrir et laisser lever 1 à 1 1/2 heures.

Frappez vers le bas ; diviser en deux et façonner comme vous le souhaitez.