Name: Rendang Padang (bœuf épicé de Padang, Sumatra-Indonésie.)
Ingredients: 1 lb. bœuf maigre, tranché contre le grain en bouchées; 1 oignon rouge moyen, émincé; 3 to 4 cloves ail, écrasé; 3 noix de Kemiri (Macadamia), concassées; 2 tbsp. gingembre frais, râpé; 2 tbsp. cassonade; 2 tbsp. jus de citron ou de lime; 1 tsp. sel; 1 tsp. poudre de coriandre; 1 to 1 1/2 c. flocons de piment rouge séchés; 1 tsp. poudre de citronnelle; 1/2 tsp. cumin; 2 tbsp. curcuma; 2 tbsp. huile de cuisson; 2 tbsp. eau; 1 c. lait de coco non sucré; 1 c. eau; 1/2 c. flocons de noix de coco secs fraîchement râpés ou non sucrés; 2 feuilles de laurier (facultatif)

Rendang Padang (bœuf épicé de Padang, Sumatra-Indonésie.)

👁️ 16 vues

Rendang Padang (bœuf épicé de Padang, Sumatra-Indonésie.) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de bœuf maigre, tranché contre le grain en bouchées, 1 oignon rouge moyen, émincé, 3 à 4 gousses d'ail écrasées, 3 noix de kemiri (macadamia), écrasées et 2 c. gingembre frais, râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.