Name: Rendang Padang (carne de res picante de Padang, Sumatra-Indonesia).
Ingredients: 1 lb. carne magra, cortada a contrapelo en trozos pequeños; 1 cebolla morada mediana, picada; 3 to 4 cloves ajo, machacado; 3 nueces kemiri (macadamia), trituradas; 2 tbsp. jengibre fresco, rallado; 2 tbsp. azúcar moreno; 2 tbsp. jugo de limón o lima; 1 tsp. sal; 1 tsp. polvo de cilantro; 1 to 1 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojo seco; 1 tsp. polvo de hierba de limón; 1/2 tsp. comino; 2 tbsp. cúrcuma; 2 tbsp. aceite de cocina; 2 tbsp. agua; 1 c. leche de coco sin azúcar; 1 c. agua; 1/2 c. hojuelas de coco seco recién ralladas o sin azúcar; 2 hojas de laurel (opcional)

Rendang Padang (carne de res picante de Padang, Sumatra-Indonesia).

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Rendang Padang (carne de res picante de Padang, Sumatra-Indonesia) es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de carne de res magra, cortada a contrapelo en trozos pequeños, 1 cebolla morada mediana picada, 3 a 4 dientes de ajo machacados, 3 nueces kemiri (macadamia) trituradas y 2 cucharadas. Jengibre fresco rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.