Molho Redutor de Vinho Tinto

Name: Molho Redutor de Vinho Tinto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1 chalota, cortada em cubos; 1 cup vinho pinot noir; 1 cup caldo de carne; 1 tablespoon manteiga; 1 tablespoon Tempero italiano; 1 pinch sal a gosto (opcional)

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Depois de ir a uma das minhas churrascarias favoritas e comer um molho parecido, precisei aprender a prepará-lo; é uma delícia! Você tem que tentar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 15 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons azeite

1 chalota, cortada em cubos

1 cup vinho pinot noir

1 cup caldo de carne

1 tablespoon manteiga

1 tablespoon Tempero italiano

1 pinch sal a gosto (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 152

% Valor Diário*

Gordura total 9.9g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 222mg 10%

Carboidratos totais 4.4g 2%

Fibra alimentar 0.6g 2%

Açúcares totais 0.8g

Proteína 1.2g 2%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio.

Cozinhe a cebola em óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos.

Despeje o vinho na panela; cozinhe, mexendo regularmente, até reduzir o volume pela metade, 3 a 4 minutos.

Misture o caldo de carne com o vinho.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos.

Misture a manteiga e o tempero italiano ao molho; cozinhe até que a manteiga derreta completamente, 2 a 3 minutos.

Tempere com sal.