Sauce à la réduction de vin rouge

Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen.

Cuire l'échalote dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Versez le vin dans la casserole; cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié, 3 à 4 minutes.

Incorporer le bouillon de bœuf avec le vin.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 5 minutes.

Incorporer le beurre et l'assaisonnement italien à la sauce; cuire jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu, 2 à 3 minutes.

Assaisonner de sel.