Beterraba Fermentada Crua

Name: Beterraba Fermentada Crua
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds beterraba, descascada e cortada em pedaços; 4 cloves dentes de alho, descascados; 6 grãos de pimenta; 2 folhas de louro; 3 cups água, fervida e resfriada; 1 tablespoon sal

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 8 porções 👁️ 14 visualizações

Os benefícios dos alimentos fermentados para a saúde estão bem estabelecidos e, além disso, são saborosos! Se você tiver a sorte de ter uma colheita abundante de beterraba, experimente esta receita fácil. Depois que a beterraba estiver fermentada, guarde na geladeira por até 3 meses.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds beterraba, descascada e cortada em pedaços

4 cloves dentes de alho, descascados

6 grãos de pimenta

2 folhas de louro

3 cups água, fervida e resfriada

1 tablespoon sal

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 53

% Valor Diário*

Gordura total 0.2g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 964mg 42%

Carboidratos totais 11.9g 4%

Fibra alimentar 3.4g 12%

Açúcares totais 7.7g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Distribua os pedaços de beterraba entre dois potes com tampa.

Adicione 2 dentes de alho, 3 grãos de pimenta e 1 folha de louro em cada frasco.

Combine água e sal em uma tigela para fazer a salmoura; mexa até que o sal esteja completamente dissolvido.

Despeje salmoura suficiente nos potes para cobrir completamente as beterrabas.

Rosqueie as tampas e deixe os potes em temperatura ambiente até que a espuma comece a aparecer no topo, cerca de 1 semana.

Transfira os frascos para um local fresco (50 graus F, 10 graus C) por 2 a 3 dias após o aparecimento da espuma.

Guarde na geladeira.