Remolacha cruda fermentada

Name: Remolacha cruda fermentada
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds remolachas, peladas y cortadas en trozos; 4 cloves dientes de ajo, pelados; 6 granos de pimienta; 2 hojas de laurel; 3 cups agua, hervida y enfriada; 1 tablespoon sal

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 8 porciones 👁️ 16 vistas

Los beneficios para la salud de los alimentos fermentados están bien establecidos y, además, ¡son sabrosos! Si tienes la suerte de tener una excelente cosecha de remolacha, prueba esta receta sencilla. Una vez que las remolachas estén fermentadas, guárdelas en el refrigerador hasta por 3 meses.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds remolachas, peladas y cortadas en trozos

4 cloves dientes de ajo, pelados

6 granos de pimienta

2 hojas de laurel

3 cups agua, hervida y enfriada

1 tablespoon sal

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 53

% Valor Diario*

Grasa total 0.2g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 964mg 42%

Carbohidratos totales 11.9g 4%

Fibra dietética 3.4g 12%

Azúcares totales 7.7g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Distribuya los trozos de remolacha entre dos frascos con tapa.

Agrega 2 dientes de ajo, 3 granos de pimienta y 1 hoja de laurel a cada frasco.

Combine agua y sal en un recipiente para hacer la salmuera; revuelva hasta que la sal se disuelva por completo.

Vierta suficiente salmuera en los frascos para cubrir completamente las remolachas.

Enrosque las tapas y deje los frascos reposar a temperatura ambiente hasta que comience a aparecer espuma en la parte superior, aproximadamente 1 semana.

Transfiera los frascos a un lugar fresco (50 grados F, 10 grados C) durante 2 a 3 días después de que aparezca la espuma.

Conservar en el frigorífico.