Ratatouille
Ratatouille é um jantar francês impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 22 minutos. Feito com berinjela média, pimentão vermelho grande, tomate médio, abobrinha pequena e c. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Corte o caule da berinjela, mas não descasque.
Corte em fatias de 1/2 polegada e depois corte em cubos.
Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal para cobrir.
Peso a berinjela com um prato. Deixe de molho por 15 minutos.
Retire as sementes e a membrana da pimenta, corte em tiras e pique grosseiramente.
Corte as pontas das abobrinhas e depois corte-as em fatias finas.
Aqueça o óleo no forno holandês ou em uma frigideira grande.
Ao chiar, acrescente a cebola, o pimentão e a abobrinha.
Cubra e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Combine o alho e a salsa e junte à mistura de cebola.
Escorra bem a berinjela.
Misture a berinjela à mistura.
Cubra e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os tomates, o sal, a pimenta e o açúcar, misturando bem.
Cubra e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que os sabores se misturem.
Sirva quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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