Ratatouille
Ratatouille es una cena francesa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 22 minutos. Elaborado con berenjena mediana, pimiento rojo grande, tomates medianos, calabacines pequeños y c. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Recorta el tallo de la berenjena pero no lo peles.
Córtelo en rodajas de 1/2 pulgada y luego córtelo en cubos.
Coloca las rodajas de berenjena en un bol con agua con sal hasta cubrirlas.
Pese las berenjenas con un plato. Deje en remojo 15 minutos.
Retire las semillas y la membrana del pimiento, luego córtelo en tiras y pique en trozos grandes.
Corta los extremos del calabacín y luego córtalos en rodajas finas y transversales.
Caliente el aceite en una cacerola o en una sartén grande.
Cuando esté chisporroteante, agregue la cebolla, el pimiento dulce y el calabacín.
Tape y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Combine el ajo y el perejil, luego agregue la mezcla de cebolla.
Escurrir bien las berenjenas.
Agrega la berenjena a la mezcla.
Tapar y cocinar por 5 minutos.
Agregue los tomates, la sal, la pimienta y el azúcar, mezclando bien.
Tape y cocine de 5 a 10 minutos o hasta que los sabores se mezclen.
Servir caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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