Ratatouille
La ratatouille est un dîner français impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 22 minutes environ. Fait d'aubergines moyennes, de gros poivrons rouges, de tomates moyennes, de petites courgettes et de c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Coupez la tige de l'aubergine mais ne la pelez pas.
Couper en tranches de 1/2 pouce, puis en cubes.
Placez les tranches d'aubergines dans un bol avec de l'eau salée pour couvrir.
Peser l'aubergine avec une assiette. Laissez tremper 15 minutes.
Retirez les graines et la membrane du poivron, puis coupez-le en lanières et hachez-le grossièrement.
Coupez les extrémités des courgettes, puis tranchez-les finement sur la largeur.
Faites chauffer l'huile dans un faitout ou une grande poêle.
Lorsqu'ils grésillent, ajoutez les oignons, le poivron et les courgettes.
Couvrir et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Mélanger l'ail et le persil, puis incorporer au mélange d'oignons.
Égouttez soigneusement les aubergines.
Incorporer l'aubergine au mélange.
Couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates, le sel, le poivre et le sucre en mélangeant bien.
Couvrir et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
Servir chaud.
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