Rajas Con Crema, Elote, Y Queso (cremige Poblano-Paprika und Zuckermais)

Name: Rajas Con Crema, Elote, Y Queso (cremige Poblano-Paprika und Zuckermais)
Prep time: 15 min
Cook time: 68 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Poblano-Paprika; 2 tablespoons Pflanzenöl, geteilt; 1 Ähre frischer Mais, Körner abgeschnitten; 1 tablespoon Butter; 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 2 teaspoons Hühnerbrühe-Granulat; 1/2 cup schwere Schlagsahne; 4 1/2 ounces Mexikanischer Manchego-Käse, gerieben

⏱️ Fertig in 1h 23m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 8m 👥 4 Portionen 👁️ 28 Aufrufe

Geröstete Poblano-Paprikaschoten und Maiskörner, gekocht in einer Sauce aus Sahne und mexikanischem Käse. Ein köstlich einfaches mexikanisches Grundnahrungsmittel.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h 8m

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 Poblano-Paprika

2 tablespoons Pflanzenöl, geteilt

1 Ähre frischer Mais, Körner abgeschnitten

1 tablespoon Butter

1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 teaspoons Hühnerbrühe-Granulat

1/2 cup schwere Schlagsahne

4 1/2 ounces Mexikanischer Manchego-Käse, gerieben

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 347

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 29.1g 37%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 674mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 13g 5%

Ballaststoffe 3.8g 14%

Zucker gesamt 4.9g

Eiweiß 9.2g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 500 Grad F (260 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und Poblano-Paprika hinzufügen.

Paprika mit 1 Esslöffel Pflanzenöl bestreichen.

Poblano-Paprika im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten; wenden und weiter rösten, bis die Haut verkohlt und das Fruchtfleisch weich ist, weitere etwa 20 Minuten.

Geröstete Paprika in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken; 10 bis 15 Minuten dämpfen lassen.

Entfernen Sie vorsichtig die Plastikfolie, schälen Sie die Schale von den Paprikaschoten und entfernen Sie Kerne und Stiele.

Paprika in Streifen schneiden.

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen; Maiskörner ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1 Esslöffel Pflanzenöl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie die Zwiebel 5 bis 10 Minuten lang, bis sie weich ist.

Poblano-Pfefferstreifen und Mais hinzufügen; Mit Hühnerbrühe-Granulat würzen und 3 Minuten kochen lassen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie Sahne und Manchego-Käse unter. köcheln lassen, bis der Käse schmilzt, etwa 5 Minuten.