Rolinhos de canela polvilhados com arco-íris

Despeje o fermento uniformemente sobre a água morna e deixe florescer por 5 minutos.

Em uma tigela, misture a mistura para bolo e 2 xícaras (255 g) de farinha e despeje a mistura de fermento. Mexa até começar a formar uma massa e depois acrescente o granulado. Amasse delicadamente a massa até formar uma bola.

Cubra com uma toalha e deixe a massa crescer por 1 hora em local aquecido.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e polvilhe com ¼ xícara (30 g) restante de farinha. Amasse até que não fique mais pegajoso (pode ser necessária um pouco de farinha extra).

Abra a massa em formato oval e espalhe manteiga em um lado da massa. Em seguida, polvilhe com canela, açúcar mascavo e granulado arco-íris.

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Começando na parte inferior da extremidade mais larga, enrole a massa e corte em pedaços de 4 a 5 cm (1½ a 2 polegadas) e coloque em uma assadeira. Cubra com filme plástico e descanse por 30 minutos. Asse por 15 minutos ou até dourar.

Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em uma tigela até ficar homogêneo.

Regue os rolinhos com glacê e granulado extra.

Aproveitar!