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速腌三文鱼
您一定会喜欢这种快速腌制鲑鱼的技术。虽然这个过程非常简单，但潜在的变化是无穷无尽的。无论您谈论的是盐水还是固化后调味料，这都需要适应。熏盐、墨西哥辣椒或熏辣椒粉可以在治疗之前或之后使用，让事情变得更轻松一些，甚至不让我开始使用草药。 3 分钟固化后，您可以在切片上撒上莳萝、龙蒿、山萝卜和/或百里香。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大碗中搅拌水、盐和糖，直至糖和盐完全溶解。
沿着中心结缔组织的一侧切到鱼皮，但不要切穿。
将刀平行于切菜板转动，将三文鱼肉从鱼皮上切下来。
对剩余一侧重复并丢弃皮肤和结缔组织。
将每个鱼片切成 1/4 英寸的片。
以 5 个为一组，将切片放入盐水中 3 分钟。
用有槽勺将腌制的切片取出到金属架上，并用纸巾轻轻吸干。
将三文鱼单层放在盘子上，盖上保鲜膜，冷藏 2 小时至过夜，直至冷却。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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