Kartoffelgratin mit Hähnchen

15-Minuten-Kartoffelgratin mit Hühnchen und Speckgrün: Ein Gratin scheint immer aufwändiger und köstlicher zu sein als gewöhnliches Gekochtes oder Gebratenes, aber es muss nicht unbedingt 45 Minuten dauern, es ist eine schöne Abwechslung und Sie können den Kaloriengehalt kontrollieren, indem Sie von vollfetter zu fettarmer Crème Fraiche wechseln. (Vollfett schmeckt aber natürlich immer besser!) für 4 Personen: 800 g Kartoffeln verwenden, fein schneiden und in einer Pfanne etwa 5–8 Minuten kochen, bis sie fest und nicht weich sind.

3 Zwiebeln fein schneiden und mit 2 EL Olivenöl und 100 ml Hühnerbrühe in eine Auflaufform geben.

Kochen, bis die Zwiebeln weich sind, dann die Kartoffeln abtropfen lassen und über die Zwiebeln gießen.

Würzen und mit Sahne oder Crème fraiche löffeln, bis alles bedeckt ist, aber nicht schwimmt.

Den Parmesan darüber reiben und dann unter dem Grill grillen, bis er schön goldbraun ist. Mit Hühnchen und Speck, Erbsen und Spinat servieren.