ポークリブライス
ポークリブライスは、つややかなカルビ片、香ばしい米粒、発酵した黒豆の深み、そしてシャキシャキとした緑のチンゲンサイが入った中華風蒸し豚カルビ丼です。豚カルビ、ジャスミンライス、薄口醤油、紹興酒を使用し、このチェックポイントのビジュアルアイデンティティを重視した盛り付けです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
刻んだカルビを醤油、紹興酒、黒豆、生姜、ニンニクでマリネします。
お米を研ぎ、粒が半分くらい柔らかくなるまで蒸します。
米の上にリブを広げ、肉汁で鍋に味が染み込むように蒸し続けます。
休ませてリブの周りを毛羽立て、チンゲン菜とネギのスライスで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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