Massa de pizza

Polvilhe o fermento em água morna; deixe descansar até dissolver.

Adicione o açúcar, os óleos e 2 1/2 xícaras de farinha, batendo bem.

Aos poucos, adicione as 2 1/2 xícaras restantes de farinha para formar uma massa macia.

Desenforme sobre uma tábua enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, adicionando farinha conforme necessário.

Pode levar de 1/2 a 1 xícara.

Transforme a massa em uma tigela untada.

Cubra com filme plástico.

Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (2 a 3 horas).

Dê um soco e deixe crescer novamente. Dê um soco e divida em 3 bolas.

Abra a massa, adicionando farinha suficiente para que a massa caiba na forma de pizza.

Dobre sob as bordas externas. Faça furos na massa com um garfo.

Faça um “primeiro cozimento” em forno de 400° a 450° por 5 a 7 minutos.

Pronto para sua receita de pizza favorita.

Faz três pizzas de 13 polegadas.