Pâte à pizza

Saupoudrer la levure dans l'eau tiède; laisser reposer jusqu'à dissolution.

Ajouter le sucre, les huiles et 2 1/2 tasses de farine en battant bien.

Ajoutez progressivement les 2 1/2 tasses de farine restantes pour former une pâte molle.

Démouler sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, en ajoutant de la farine si nécessaire.

Peut prendre 1/2 à 1 tasse.

Versez la pâte dans un bol graissé.

Couvrir d'une pellicule plastique.

Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double (2 à 3 heures).

Frappez et laissez lever à nouveau. Percez et divisez en 3 boules.

Étalez la pâte en ajoutant suffisamment de farine pour que la pâte tienne dans le moule à pizza.

Pliez sous les bords extérieurs. Percez des trous dans la pâte avec une fourchette.

Faites une « première cuisson » au four 400° à 450° pendant 5 à 7 minutes.

Prêt pour votre recette de pizza préférée.

Donne trois pizzas de 13 pouces.