Фазан под стеклом
Фазан под стеклом — это изысканное блюдо из жареного фазана с грибами, сливочным соусом и глянцевой подачей, которое подается под стеклянным куполом, чтобы уловить аромат и драматизм, поэтому аромат поднимается, когда купол снимается на столе.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Приправьте фазана и осторожно обжарьте его на сливочном масле, пока он не подрумянится, но останется влажным.
Готовьте лук-шалот и грибы в одной кастрюле, пока из них не выпарится сок.
Деглазируйте бренди, добавьте бульон и сливки и тушите в легком соусе.
Верните фазана ненадолго, чтобы он прогрелся, не переваривая.
Тарелку с грибами и соусом, затем накрываем стеклянным куполом для подачи.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий