Name: Persischer Aubergineneintopf
Prep time: 28 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 3 mittelgroße Auberginen; 1 tsp . Salz (für Auberginen); 1/2 tsp . Pfeffer; 1 lb . geschmortes Rind- oder Lammfleisch, in 2,5 cm große Würfel schneiden; 1/2 tsp . Salz; 1 tsp . Zimt; 1 tsp . Kurkuma; 1/2 Tbsp Zitronensaft; 1 C. Pflanzenöl; 2 Tbsp . Butter oder Margarine; 1 große Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten; 2 Tbsp . Tomatenmark, aufgelöst in 1/4 c. heißes Wasser; 4 große Tomaten, halbiert; 3 C. Wasser

Persischer Aubergineneintopf

⏱️ Fertig in 52 min 🥄 Vorbereitung 28 min 🔥 Kochzeit 24 min 👥 4 Portionen 🌍 Nahöstlich 👁️ 23 Aufrufe

Persischer Aubergineneintopf ist eine beeindruckende nahöstliche Suppe, die Sie in nur 52 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus mittelgroßen Auberginen. Salz (für Auberginen), . Pfeffer, . Rind- oder Lammfleisch dünsten, in 2,5 cm große Würfel schneiden und . Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.