ペンペク・パンガン
ペンペク パンガンはパレンバンで焼いたかまぼこで、炭火でスモーキーな香りが漂い、干しエビ、甘口大豆、チリが入っています。もちもちのフィッシュタピオカケーキとフィリングの風味がしっかり残るように、温めてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
かまぼこをタピオカ、ニンニク、塩、冷水と混ぜて弾力が出るまで練ります。
小さなケーキの形を作り、軽く焦げて膨らむまで炭火で焼きます。
干しエビをチリとスイートソイと一緒に混ぜて、風味豊かなフィリングに仕上げます。
グリルしたペンペクをそれぞれ分割し、中にエビを混ぜたものをスプーンですくって入れます。
キュウリと少しピリッとしたパームシュガーのクコソースを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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