Sopa Patriótica
A sopa patriótica é uma sopa de folhas de batata-doce ao estilo Teochew com verduras tenras em caldo claro, lembrada pela simplicidade dos tempos de guerra e pelo sabor limpo de ervas. Sirva leve, quente e revigorante com arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Escolha folhas tenras de batata-doce e caules jovens e enxágue-os bem.
Cozinhe o caldo com gengibre, alho e camarão seco, se for usar, até ficar perfumado.
Adicione primeiro os caules e depois as folhas, cozinhando apenas até ficarem verdes e macios.
Tempere com sal, pimenta branca e óleo de gergelim e sirva a sopa clara quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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