sopa patriótica
La sopa patriótica es una sopa de hojas de camote al estilo Teochew con verduras tiernas en caldo claro, recordada por su sencillez en tiempos de guerra y su limpio sabor a hierbas. Sírvelo ligero, caliente y reconstituyente con arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Recoja las hojas tiernas de camote y los tallos tiernos y luego enjuáguelos bien.
Cocine a fuego lento el caldo con jengibre, ajo y camarones secos, si los usa, hasta que esté fragante.
Agregue primero los tallos, luego las hojas, y cocine hasta que estén verdes brillantes y tiernas.
Sazone con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo y luego sirva la sopa clara caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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