Soupe patriotique
La soupe patriotique est une soupe de feuilles de patate douce de style Teochew avec des légumes verts tendres dans un bouillon clair, connue pour sa simplicité de guerre et sa saveur d'herbes pures. Servez-le léger, chaud et réparateur avec du riz.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Cueillez les feuilles tendres de patate douce et les jeunes tiges, puis rincez-les bien.
Laisser mijoter le bouillon avec le gingembre, l'ail et les crevettes séchées si vous en utilisez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez d'abord les tiges, puis les feuilles, en cuisant jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et tendres.
Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et de l'huile de sésame, puis servez la soupe claire chaude.
🍷 Accords Parfaits
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