पपेड़ा
पपेडा एक चमकदार पूर्वी इंडोनेशियाई साबूदाना दलिया है जिसे चमकीले पीले मछली के सूप के साथ परोसा जाता है। साबूदाना तटस्थ और लोचदार है, मछली, जड़ी-बूटियों, मिर्च और किनारे पर थोड़ा संबल के साथ हल्दी-नींबू शोरबा में घुमाने के लिए बिल्कुल सही है।
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👨🍳 विधि
साबूदाने के स्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी में फेंटें, फिर उबलते पानी में डालें और पारदर्शी और लोचदार होने तक हिलाते रहें।
मछली के स्टॉक को हल्दी, लेमनग्रास, टमाटर, नीबू की पत्तियों, मिर्च और नमक के साथ उबालें।
मछली डालें और नरम होने तक धीरे-धीरे पकाएं।
पपीड़ा को पीली मछली के सूप, जड़ी-बूटियों, नीबू और संबल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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