Nachtrollen

Rühren Sie die Hefe in das warme Wasser und lassen Sie sie stehen, bis sie sich auflöst.

Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

Die aufgelöste Hefe hinzufügen und gut vermischen.

So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf ein leicht bemehltes Brett legen und kneten, bis der Teig bei Berührung mit dem Finger zurückspringt.

Den Teig in eine gebutterte Schüssel geben und wenden, bis er vollständig eingefettet ist.

Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (etwa eine Stunde). Ausstanzen und erneut mit Folie abdecken.

Bis zum Backen abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Rollen Sie sie zu 6,3 cm großen Kugeln und backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie fertig sind im vorgeheizten Ofen bei 400 °C.

Auf dem Gitter abkühlen lassen.