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七面鳥の胸肉のオーブン焼き
簡単に作れて、夕食、残り物、サンドイッチに最適です。食欲旺盛な大家族向けの大きめのレシピを、2人家族向けにアレンジしました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
バター1/4カップ、ニンニク、パプリカ、イタリアンシーズニング、ニンニクとハーブシーズニング、塩、黒コショウをボウルに入れて混ぜます。
七面鳥の胸肉を皮側を上にしてローストパンに置きます。
指で皮膚をほぐします。バター混合物の半分を七面鳥の胸肉と皮の下に刷毛で塗ります。
残りのバター混合物は取っておきます。
七面鳥の胸肉をアルミホイルでゆるくテントします。
予熱したオーブンで1時間ローストします。残りのバター混合物で七面鳥の胸肉を焼きます。
オーブンに戻し、肉汁が透明になるまで焼きます。骨に触れない胸の最も厚い部分に差し込まれた即時読み取り肉温度計が 165 °F (65 °C) を示すまで、さらに約 30 分かかります。
七面鳥の胸肉は、食べる前に10〜15分休ませてください。
七面鳥を休ませている間に、鍋からの滴りをフライパンに移します。
余分な油を取り除き、フライパンに大さじ1杯ほど残します。
フライパンを弱火にかけます。エシャロットをターキーグリースで不透明になるまで約5分間調理し、かき混ぜます。
フライパンにバター大さじ1をエシャロットと一緒に溶かし、白ワインを加えて泡立て、フライパンから茶色になった食べ物をこすり落とします。
チキンストックと小麦粉を滑らかになるまで混ぜ合わせます。
とろみがつくまで絶えず泡立てながら沸騰させます。
よりクリーミーで軽いグレービーソースを作るには、半分ずつ混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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