Petit-déjeuner de hachis de corned-beef dans une poêle

Mélanger le hachis de corned-beef, l'oignon et le poivron dans une poêle allant au four.

Cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et que le hachis commence à dorer, 10 à 15 minutes.

Faites 4 empreintes dans le hachis pour les œufs.

Retirer du feu.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Cassez soigneusement un œuf dans chaque empreinte.

Garnir de tomates hachées.

Placer la poêle sous le gril; griller jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la cuisson souhaitée, 4 à 10 minutes.

Vérifiez souvent pour éviter de brûler les œufs.

Retirer la poêle du four.

Garnir de fromage râpé; saupoudrer de sel et de poivre.