Desayuno con picadillo de carne en conserva en una sartén

Combine el picadillo de carne en conserva, la cebolla y el pimiento morrón en una sartén refractaria.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-alto hasta que las verduras comiencen a ablandarse y el picadillo comience a dorarse, de 10 a 15 minutos.

Haz 4 hendiduras en el picadillo para los huevos.

Retirar del fuego.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Rompe con cuidado un huevo en cada hendidura.

Cubra con tomates picados.

Coloque la sartén debajo del asador; ase hasta que los huevos estén cocidos al punto de cocción preferido, de 4 a 10 minutos.

Revíselo con frecuencia para evitar quemar huevos.

Retire la sartén del horno.

Cubra con queso rallado; espolvorear con sal y pimienta.