Crepes de Oma

Misture os ovos, o leite e a farinha.

Derreta cerca de uma colher de chá cheia de gordura vegetal em uma frigideira grande (ferro fundido ou Teflon funcionam melhor).

Quando estiver bem quente, coloque uma concha grande de massa na panela, movendo a panela de um lado para o outro para afinar a massa até o tamanho do fundo da panela. Quando dourar levemente, vire rapidamente com uma espátula e doure um minuto do outro lado.

Coloque no prato.

Preencha o centro com frutas, geléia ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Enrole e sirva.

Serve 4 porções, cerca de 8 crepes.