Crepes de Oma

Batir los huevos, la leche y la harina.

Derrita aproximadamente una cucharadita colmada de manteca vegetal en una sartén grande (el hierro fundido o el teflón funcionan mejor).

Cuando esté caliente, coloque un cucharón grande de masa en el molde, moviendo el molde de lado a lado para diluir la masa al tamaño del fondo del molde. Cuando esté ligeramente dorado, voltee rápidamente con una espátula y dore un minuto por el otro lado.

Poner en el plato.

Llene el centro con fruta, mermelada o espolvoree con azúcar en polvo.

Enrollar y servir.

Para 4 porciones, unas 8 crepes.